A noz pecan é um tipo de fruto com casca dura e lisa. A sua parte comestível é a semente que é mais comprida que a noz tradicional. Elas auxiliam na formação de glóbulos vermelhos, ajudam a curar ferimentos mais depressa, fortalecem ossos e dentes e, ainda, atuam contra o envelhecimento das células. Por serem ricas em antioxidantes, especialmente vitamina E e selênio, as nozes funcionam ainda como agentes de prevenção do câncer , e a mesma vitamina é importante para estimular a fertilidade masculina. Por outro lado, seus compostos chamados fitoestrogênios, aqueles encontrados também na soja, reduzem os problemas relacionados à menopausa. Além disso, ela é um dos itens com maior teor de vitamina B6.
