A camada fina de cristais que se forma na superfície das salinas, obtido por evaporação solar da água do mar, colhido de maneira artesanal e in natura preservando os mais de 80 minerais e oligoelementos da água do mar. Pode ser utilizada em quaisquer preparações, mas quando o prato estiver finalizado e pronto para ser servido para amplificar e potencializar o sabor dos alimentos.1g contém 450mg de sódio.
